Current Foods piesaista 18 miljonus ASV dolāru, lai paātrinātu "ne tikai jūras velšu gaļas" paplašināšanos B2B un mazumtirdzniecībā

Ja veselības problēmas saistībā ar tradicionālo gaļas patēriņu, piemēram, sirds slimības un kaitīgais holesterīns, liek patērētājiem pāriet uz augu izcelsmes produktiem, vides problēmas, īpaši pārzveja, ir tas, kas izraisa jaunāko jūras velšu alternatīvu traku — tika ieguldīti milzīgi 175 miljoni USD. Labas pārtikas institūts uzrādīja 2021. gadā visā pasaulē, palielinoties par 92%, salīdzinot ar iepriekšējo gadu.

Current Foods, jaunuzņēmums, kas piedāvā augu izcelsmes tunzivis un lašus, solot lielāku mērogojamību nekā kultivētai gaļai un cenu paritāti ar tradicionālajām jūras veltēm, tikko noslēdza 18 miljonu ASV dolāru sēklu kārtu, ko vadīja Silīcija ielejas gaļas pirmie tirgotāji un kultūras garšu radītāji, kas aptver sportu. un mūzika.

Šo investoru vidū ir GreatPoint Ventures vadošais partneris Ray Lane, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, kā arī 12 kārtējais NBA All-Star CP3 jeb Kriss Pols.

Current Foods vadošie tunzivju produkti, ko uzsāka uzņēmējs Jaceks Pruss, kurš pēdējo desmit gadu laikā ir strādājis proteīna telpā, kopā ar galveno zinātnisko darbinieci Soniju Hurtado, galvenokārt ir pieejami B2B ēdināšanas un izsmalcinātās ēdināšanas vietās, tostarp slavenības šefpavāra Metjū Kenija restorānā. restorāniem.

E-pastā nosūtītajā komentārā Ostins Rozens, Electric Feel Entertainment un Electric Feel Ventures dibinātājs, atzīmē, kā viņa fonds tika dibināts, "pamatojoties uz ieguldījumiem uzņēmumos, kas virza adatu uz priekšu". Viņš teica: "Current Foods, kā arī citi mūsu portfeļa uzņēmumi, kas ir labāki jums un videi draudzīgāki, dara tieši to. Mēs esam priecīgi atbalstīt to paplašināšanos un palīdzēt atdzīvināt jaunas paaudzes pārtiku, ko patērētāji patiešām mīl.

Ēriks Arkambo, Astanor Ventures līdzdibinātājs un partneris, arī piebilst, ka Current Foods var nodrošināt garšu un tekstūru, vienlaikus nodrošinot reālu risinājumu pašreizējām vides un veselības krīzēm. "Visos šajos faktoros Current Foods laši un tunzivis nepārprotami ir labāki par citiem produktiem savā kategorijā," sacīja Arkambo. "Mēs esam ļoti pārsteigti par straujo progresu, ko Džeikss, Sonja un komanda ir panākuši pēdējos divos gados, un mēs nevaram būt tik satraukti, ka varam viņus atbalstīt šajā nākamajā attīstības nodaļā."

Cenas paritāte un līdzīga funkcija ar jūras veltēm

Current Foods komanda uzsver, kā jauniegūtais kapitāls turpmāk atbalstīs kūpinātā laša ieviešanu mazumtirdzniecībā, globālo paplašināšanos Japānas tirgū un uzņēmuma nepārtraukto produktu pilnveidošanu. Mērķis ir galu galā sasniegt ievērojamu jūras produktu tirgus daļu, aptuveni 50%.

“Laši un tunzivis ir diezgan liels tirgus, tāpēc šobrīd mums ir liela uzmanība pievērsta izaugsmei [nevis iekļaušanai citās jūras velšu kategorijās],” nesen Zoom zvana laikā man teica Prūss, piebilstot, kā sastāvdaļas tika izmantotas Current Foods pagatavošanai. ir līdzīgas Beyond Meat ar olbaltumvielām, kas apstrādātas atšķirīgi, lai atdarinātu jūras velšu tekstūru.

"Mūsu pirmā sastāvdaļa ir ūdens, otrā ir zirņu proteīns, taču tas tiek apstrādāts savādāk nekā [augu bāzes] maltas liellopu gaļas proteīns," paskaidroja Prūss. “Tad lipīdi nāk no saulespuķu un aļģu eļļām, kas faktiski dod mūsu produktiem Omega-3 un Omega-3 DHA — jūras veltes ir slavenas ar uzturvērtību. Mēs arī izstrādājām savu produktu tā, lai tas darbotos līdzīgi: mūsu produkti, kas izgatavoti bez holesterīna, satur daudz šķiedrvielu un mazāk nātrija nekā parastais kūpināts lasis.

Būdams Beyond Meat pirmais atbalstītājs, Leins atzīmē, kā Current Foods atspoguļo tās, viņaprāt, visvairāk aizraujošās pārmaiņas, kas notiek pārtikas inovāciju telpā — pašas pārtikas izgudrošanu. Viņš sacīja: "Mēs uzskatām, ka esam ieguldījuši jūras veltes ārpus gaļas, paplašinot savvaļas tunzivju, lašu un citu okeāna plēsoņu sugu skrejceļu, lai nodrošinātu to kritisko olbaltumvielu piegādi cilvēkiem un citiem."

Viņš piebilst, ka patērētāju vispārējā apziņa par vides aizsardzību ir palielinājusies kopš alt-protein ieviešanas tirgū, un alternatīviem jūras velšu uzņēmumiem, piemēram, Current Foods, būs izšķiroša nozīme ilgtspējības un okeāna veselības uzlabošanā. "Palielinoties iedzīvotāju skaitam, kas ēd mūsu iecienīto pārtiku, mēs maksājam vislielāko cenu: globālā sasilšana, veselības samazināšanās un olbaltumvielu avotu samazināšanās," sacīja Leins.

Inflācijas dēļ strauji pieaugušās jūras velšu cenas ASV varētu gūt labumu arī alternatīvajai jūras velšu nozarei. Jaunākie IRI un 12.1 Analytics dati liecina, ka svaigu jūras velšu cenas salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu vidēji pieauga par 8.51% līdz 2022 USD par vienību 210. gada martā. "Jūras veltes neapšaubāmi ir lielākais cenu pieauguma segments, jo tai ir tik mežonīga piegādes ķēde," sacīja Prūss, "taču mēs varam atļauties attīstīt savu biznesu ar veselīgām peļņas normām."

Pašreizējais Foods tuvākā termiņa plāns paredz, ka tunzivis ir pieejamas vairākos restorānos un vietās, kur pircēji var viegli piekļūt, kā arī turpina paplašināt savu lašu biznesu, izmantojot tieši patērētājus un mazumtirgotājus.

"Mūsu produkti kļūs tikai labāki un labāki," piebilda Prūss. "Nākotnē mēs laidīsim klajā arī laša steiku, ko varat pagatavot mājās."