Eleven Madison Park laiž klajā augu izcelsmes maltīšu kastīti

Ņujorkas iedzīvotājiem vairs nav jāiziet no mājām, lai pusdienotu vienā no pasaulē atzītākajiem restorāniem.

2021. gadā Eleven Madison Park radīja viļņus, paziņojot, ka tā ļoti pieprasītā degustācijas ēdienkarte kļūs 100% balstīta uz augu bāzes, un tagad ar Michelin zvaigzni novērtētā ēstuve laiž klajā jaunu produktu, lai to ieviestu 2020. gados: Ēdienu komplekti.

Vienpadsmit Madisona Sākumlapa ir daļa no ēdienreižu komplekta, daļa no produktu kastītes, kas paredzēta, lai gardi pabarotu ņujorkiešus un liktu viņiem apsvērt iespēju ēst vairāk augu izcelsmes pārtikas.

Vegāniskā ēdienkarte, kas ļauj cilvēkam visu dienu ēst pilnībā augu izcelsmes, ir apzināti sagatavota, domājot par mūsdienu dzīvi. Tas nozīmē, ka brokastis, pusdienas un uzkodas ir gatavas ēšanai, un vakariņām un desertiem ir nepieciešams nedaudz, viegli pagatavot vai uzsildīt — nav nepieciešams izdomāts aprīkojums vai prasmes. Katra iegādātā kastīte veicina Eleven Madison apņemšanos risināt pārtikas trūkuma problēmu, sadarbojoties ar Pārdomājiet pārtiku.

Ēdienkartes paraugā ietilpst pilngraudu auzu pārslas ar rabarberu kompotu un grauzdētu pekanriekstu sviestu brokastīs, pusdienas ar seleriju sakņu salātu sviestmaizi ar matbuču, zirņu zaļumiem un mājās gatavotu focaccia, kā arī tortilju zupa ar Hominy, melnajām pupiņām un kraukšķīgām tortiljām un aunazirņu čipsi. ar olīvu tapenādi uzkodām. Vakariņās ir Izraēlas kuskuss ar ceptiem burkāniem un sēņu kebabs ar mājās ceptiem Snickerdoodle cepumiem desertā.

“Pielāgot savus ieradumus nav viegli. Īpaši tas attiecas uz pārtiku. Bet tas var notikt pamazām, ja vien tas nejūtas kā upuris. Tam jābūt pēc iespējas jautrākam un garšīgākam. Šajā gadījumā tā ir patiesa greznība,” saka Eleven Madison Park šefpavārs Daniels Humms.

Weekly Box piegāde tiek piegādāta pie pusdienotāju sliekšņa, un visas dienas garumā tiek piedāvāti augu izcelsmes ēdieni, kā arī EMP šefpavāru pieliekamais. Katra piegāde ir atšķirīga, ar katru nedēļu mainīgu ēdienkarti, kas izstrādāta, lai parādītu, cik garšīgs var būt augu izcelsmes ēdiens. Katrs kastes pirkums ietver ziedojumu Rethink Food.

Katra kastīte mazumtirdzniecībā būs 150 USD (285 USD par divām porcijām). Piegāde sāksies noteiktos apgabalos Manhetenā pirmdienās un otrdienās noteiktā laika periodā. Tie, kas vēlas pēc vegāniskām maltītēm, var arī iepirkties tiešsaistes veikalā Eleven Madison Home, kurā ir iekļauti tādi piedāvājumi kā dārzeņu tacos al pastor komplekts sadarbībā ar Brooklyn's Sobre Masa (75 USD, četrām porcijām), vesels grauzdēta karija ziedkāpostu komplekts (75 USD), pilnīgs makaronu vakariņu komplekts un citas ala carte pieliekamais.