Ģimenes domstarpības liek picu siera miljardieri tiesāties, slutty vegāns izvēršas, un Teksasas vīndari uzņemas klimata pārmaiņas

B2016. gadā es devos uz vienu no saviem iecienītākajiem ziņošanas braucieniem. Denverā es atrados dziļi uzņēmuma “The Willy Wonka of Cheese”, kas pazīstams arī kā Leprino Foods, galvenajā mītnē. Mocarella lidoja. Pīrāgs pēc pīrāga tika atklāts no krāsnīm, kas atkārto ķēdes, kas tos izmanto — Domino's, Pizza Hut un Little Caesars. Nepagāja ilgs laiks, kad šķēles atrada ceļu manā mutē. Es patērēju ko 2017. gada žurnāla funkcija To sauc par "siera lavīnu" — no mocarellas šķēlītēm un kubiņiem līdz aromatizētiem sieriem un pēc tam tik daudziem saldētiem produktiem. Bija enchiladas un mocarellas nūjas, pildītas picas, karstas kabatas, lazanja un ceptas ziti. Pēc tam bija Yoplait jogurts, Pillsbury Toaster Strudel un Muscle Milk, kam sekoja virkne olbaltumvielu batoniņu. Drudža sapnis beidzās ar sūkalu šāvienu. Visa degustācija aizņēma trīs stundas un daudz Lactaid. Tad es satiku pašu Lielo Sieru.

Miljardiera Džima Leprīno administratīvajā birojā dažus stāvus augstāk bija marmora korintas kolonnas un zelta akcenti, un, kad viņš ieraudzīja mani sēžam pie sava tāfeles galda un diktofonu bija gatavs doties, viņš pēkšņi apstājās un sacīja: “Man ir grūti noticēt, ka es piekritu šis. Man ļoti patīk saglabāt savu privātumu. ”

Patiesībā tik daudz, ka pēdējā fotogrāfija, ko viņš bija uzņēmis publiski, bija 1978. gadā. Es varēju šo attēlu atrast tikai pēc tikšanās ar Leprino klātienē un rakņājot gadu desmitiem ilgus attēlus. Taču Leprīno apsēdās uz ilgu interviju ar mani un atbildēja uz maniem jautājumiem par to, kā viņš pārveidoja savas ģimenes mazo pārtikas preču veikalu Denveras Mazajā Itālijā par izgudrotāju un pasaulē lielāko picas siera piegādātāju, kas dominē picu industrijā un ārpus tās.

"Mani panākumi ir pasaka," toreiz man teica Leprīno.

Šie iebrukumi ļoti palīdzēja, kad es pabeidzu turpinājumu iezīme šonedēļ par to, kā ģimenes domstarpības ir novedušas tiesā nenotveramo Leprīno un viņa mocarellas gigantu Leprino Foods. Tiesa varētu sākties tūlīt pēc Pateicības dienas. Dodiet to izlasīt. Tas ir sulīgs stāsts par tiesas prāvām, aizdevumiem un citām ģimenes drāmām, par ko es ziņošu līdz beigām.

-Hloja Sorvino, personālsastāva rakstniece

Iepriekš pasūtiet manu grāmatu, Neapstrādāts darījums: slēptā korupcija, korporatīvā alkatība un cīņa par gaļas nākotni, iznāks 6. decembrī no Simon & Schuster's Atria Books.

Šis ir Forbes Fresh Take biļetens, kas katru piektdienu sniedz jums jaunāko informāciju par lielajām idejām, kas maina pārtikas nākotni. Vai vēlaties to saņemt savā iesūtnē katru nedēļu? Reģistrējieties šeit.

Kas ir svaigs

Ģimenes naids piespiež atstumto Domino siera miljardieri nonākt tiesā. Prasībā tiek apgalvots, ka miljardieris Džeimss Leprīno, kura ģimene kontrolē pasaulē lielāko mocarellas ražotāju, nedeva sava brāļa meitām, Leprino Foods mazākumtautību īpašniekiem, tādu pašu iespēju gūt peļņu, kāda bija viņam un viņa bērniem. Patiesi ar jums.

Tropisko kultūraugu atkritumu plūsmu pārstrāde. Savienojot kukaiņus ar baktērijām, jauna kompānija spēj pārstrādāt palmu eļļas ražošanas atkritumus un pārvērst tos dzīvnieku barībā un mēslojumā, raksta Stīvens Sevidžs.

Slutty Vegan Is Expandings uz Hārlemu šoruden. Pilnībā uz augu bāzes veidotā ātrās ēdināšanas ķēde pievieno otro vietu savai klātbūtnei Ņujorkā, ziņo Melissa Kravitz Hoeffner.

Kā klimata pārmaiņas ietekmē vīndarus Teksasā. Arvien mainīgam klimatam vīndari ievieš dažādus veidus, kā ražot, pielāgot un atbalstīt ilgtspējīgu vīna darīšanas praksi Teksasā, raksta Klaudija Alarkona.

Kā pavārgrāmatu autors Alekss Snodgrass pārcēlās uz CPG. Ir nepieciešams daudz, lai no influencera kļūtu par pārtikas zīmola īpašnieku. Shayna Harris ziņo par Aleksu Snodgrasu no Definētais ēdiens un viņas lielā likme.

A kumosu izdarījusi šefpavāre un jautrā Instagram personība Romilija Ņūmena. Cepta austere ar sarkano mālu karsto mērci, pasniegta čaumalā.

Hloja Sorvino vada reportāžu par pārtiku un lauksaimniecību kā Forbes uzņēmuma komandas personāls. Viņa grāmata Neapstrādāts darījums: slēptā korupcija, korporatīvā alkatība un cīņa par gaļas nākotni, iznāks 6. gada 2022. decembrī kopā ar Simon & Schuster's Atria Books. Viņas gandrīz deviņus gadus ilgā reportāža Forbes ir novedusi viņu pie In-N-Out Burger slepenās pārbaudes virtuves, sausuma pārņemtām fermām Kalifornijas Centrālajā ielejā, izdegušajos nacionālajos mežos, ko izcirtis kokmateriālu miljardieris, gadsimtu vecu lopkautuvi Omahā un pat šokolādes kruasānu fabrika, kas veidota kā viduslaiku pils Francijas ziemeļos.

Paldies, ka izlasījāt Forbes Fresh Take piecdesmito izdevumu! Ļaujiet man zināt, ko jūs domājat. Abonējiet Forbes Fresh Take šeit.