Mēmā nauda, ​​kas virza uz augiem balstītas gaļas uzplaukumu

Ekskluzīvā fragmentā no Raw Deal, investori uzskata, ka tādi uzņēmumi kā Beyond Meat un Impossible Foods ir veids, kā palīdzēt glābt planētu. Problēma ir tā, ka viņi arī vēlas kļūt bagāti. Tā vietā viņi var nomirt, mēģinot.

Cklimata pārmaiņas ir radījušas ļoti reālus eksistenciālus draudus globālajai pārtikas sistēmai, kas pašreizējā apjomā un mērogā izmanto pārāk daudz resursu, vienlaikus atstājot pārāk daudz seku. Zinātnieki un pētnieki ir secinājuši, ka, ja pārtikas rūpniecība nemainīsies, cilvēce nesasniegs mērķus, ko zinātnieki ir izvirzījuši, lai novērstu katastrofālo ietekmi uz klimatu. Tāpēc nav pietiekami daudz laika, lai izmestu stulbu naudu nepareizos projektos. Nav pietiekami daudz laika, lai alkatība traucētu.

Problēma ir tā, ka pārtikas sistēmā ir daudz potenciālu risinājumu un bezgalīgs skaits grupējumu ar konkurējošām interesēm, kas visas domā, ka zina labāko ceļu uz priekšu. Daudzi no šiem cilvēkiem dzīvo topošajā alternatīvās gaļas pasaulē. Ir tehnooptimisti un tehnoapoloģēti, laboratorijās audzētas gaļas ķēmas, laboratorijās audzētas gaļas ķēmas, kas atbalsta pārveidošanu, mikologi, augu izcelsmes bros, kas dzenas pēc Silīcija ielejas naudas.

Bet tam ir savas robežas.

Ir iemesls, kāpēc Impossible Foods gatavojās potenciāli 10 miljardu ASV dolāru publiskajam sarakstam 2022. gadā, un ka ne Impossible, ne Beyond Meat nav reģistrētas kā sabiedriskā labuma korporācijas, kas juridiski kavētu uzņēmumus gūt peļņu, pildot savu vides misiju. Puse Impossible investoru nāk no riska kapitāla firmām, un sarakstā ir pat iekļauts riska ieguldījumu fonds Viking Global Investors. Atbalstītāji, bez šaubām, ir gatavi iziešanai un vēlas iegūt Impossible labāko piedāvājumu.

Ilgtspējības oreols palīdz šim mērķim. Tāpēc dažreiz ir grūti atšķirt tos uzņēmumus teikt viņi rīkojas pareizi, ņemot vērā vidi un tos, kas patiesībā ir. Ja tam pievieno riska kapitālistu vai valsts akcionāru spiedienu, lēmumu pieņemšana var kļūt vēl vairāk neskaidra. Un pamata spriedze paliek: vai ir iespējams palielināt peļņu, vienlaikus samazinot ietekmi uz vidi?

Tādu zīmolu kā Impossible un Beyond reklamēšana ir atkarīga no produktu ietekmes uz vidi. Neiespējami apgalvo, ka izmanto par 87 procentiem mazāk ūdens, par 96 procentiem mazāk zemes un par 89 procentiem mazāk izmešu nekā liellopu gaļas burgeri. Papildus 99 procentiem, 93 procentiem un 90 procentiem. Ņemot vērā reālistiskus patēriņa un pirkšanas paradumu ierobežojumus, cik lielu masveida komerciālo adopciju faktiski varētu ietekmēt? Neskatoties uz ažiotāžu un straujo izaugsmi, gaļas alternatīvas veidoja 0.2 procentus no 2020. gada pārtikas preču gaļas pārdošanas apjoma Amerikas Savienotajās Valstīs, liecina NielsenIQ dati.

Alternatīvie piena produkti, tostarp Silk un Oatly, veidoja 11 procentus no kopējā piena pārdošanas apjoma pārtikas preču veikalos 2021. gadā, kas ir veicinājis cerības, ka gaļas alternatīvas sasniegs līdzīgu daļu. Taču šīm ambiciozajām prognozēm vēl tāls ceļš ejams. Saskaņā ar NielsenIQ datiem ASV augu izcelsmes gaļas rūpniecībā 900. gadā pārtikas preču pārdošanas apjoms bija 2021 miljoni USD. Uzņēmums Barclays sagaida, ka līdz 10. gadam augu izcelsmes gaļas patēriņš pieaugs līdz 140 procentiem no kopējā gaļas patēriņa jeb 2029 miljardiem ASV dolāru visā pasaulē. Citi sagaida, ka aina būs vēl rozīgāka. Saskaņā ar alternatīvo proteīnu investora Blue Horizon Corporation un Boston Consulting Group pētījumu, saskaņā ar vienu prognozi alternatīvu gaļas, olu, piena un jūras velšu produktu pārdošanas apjoms līdz 290. gadam sasniedz 2035 miljardus ASV dolāru.

Nesenā augu izcelsmes alternatīvu pieņemšana notiek pēc vairākiem nepareiziem sākumiem gadu desmitu laikā, ko nevar ignorēt. Jau 1972. gadā USDA prognozēja, ka līdz 10. gadam 20 līdz 1980 procenti no visas apstrādātās gaļas tiks aizstāti ar sojas produktiem.

Tātad, kas notiktu, ja augu izcelsmes gaļa aizstātu 15 procentus no prognozētā kopējā ASV gaļas patēriņa līdz 2030. gadam, un kas notiktu, ja gaļas patēriņš turpinātu pieaugt un augu gaļa tiktu izmantota kā papildu sastāvdaļa? Visbeidzot, cik daudz augu gaļas būtu jāpārdod ātrās ēdināšanas vietās, lai kaut ko mainītu?

Ričards Vaits no Pasaules resursu institūta lēš, ka gaļas ražošana un patēriņš ASV faktiski pieaugs par 9 procentiem līdz 2030. gadam, liecina Ričards Veits no Pasaules resursu institūta aplēsēm, ka gaļas ražošana samazināsies par aptuveni 7 procentiem, ja gaļas ražošana būtu augu izcelsmes. gaļa ieņēma 15 procentus no gaļas tirgus līdz 2030. gadam. Vaits atklājumu nosauca par "diezgan nozīmīgu". Tā kā ierastajā gadījumā gaļas ražošanas pieaugums ir gandrīz divciparu skaitlis, pat samazinājums būtu liels.

Emisijas no pārtikas ražošanas un to piegādes ķēdēm šajā gadījumā samazinātos par 65 miljoniem tonnu CO2. Vaits saka, ka samazinātā lauksaimniecības zemes pieprasījuma dēļ oglekļa alternatīvās izmaksas, kas rodas, novēršot globālo mežu izciršanu, samazināsies par vairāk nekā 320 miljoniem tonnu CO2. Izskaidrojot citā veidā, tas būtu tas pats, kas no ceļa nobrauktu aptuveni astoņdesmit miljonus automašīnu jeb aptuveni ceturto daļu no visiem transportlīdzekļiem Amerikas Savienotajās Valstīs.

Bet mēmā nauda sarežģī šo vienādojumu. Alternatīvās olbaltumvielas 3.1. gadā ieguva 2020 miljardu ASV dolāru, kas ir lielākais apjoms plaukstošās nozares vēsturē. Tas ir USD 2.1 miljards augu izcelsmes alternatīvām, tostarp 700 miljoni USD Impossible Foods divos palielinājumos, 335 miljoni USD Livekindly un gandrīz pusmiljards starp piena produktu alternatīvām Oatly un Kalifija. Citādi gaļa, kuras pamatā ir šūnas, 360. gadā ieguva 2020 miljonus ASV dolāru, savukārt fermentācijas uzņēmumi 590. gadā kopumā savāca 2020 miljonus ASV dolāru, ieskaitot lielas čekus Perfect Day (kas savāca 300 miljonus ASV dolāru) un Nature's Fynd (kas savāca 80 miljonus ASV dolāru sēriju B un 45 miljonu dolāru parāds). Masveida pārbaudes turpinājās. Pēc tam Nature's Fynd piesaistīja vēl vienu kārtu, C sēriju, kuras kopējā vērtība bija 350 miljoni ASV dolāru, un uzņēmuma dibināšanas vērtība bija 1.75 miljardi ASV dolāru, kam sekoja Džefa Bezosa atbalstīts uzņēmums NotCo, ko vada jauns uzņēmējs no Čīles, kas piesaistīja 235 miljonus ASV dolāru par 1.5 $. miljardu novērtējums. Saskaņā ar PitchBook datiem 2021. gadā alternatīvo proteīnu jaunuzņēmumi ieguva rekordlielu finansējumu 3.8 miljardu dolāru apmērā.

Šīs lielās pārbaudes ir ievērības cienīgas, jo pirms divām desmitgadēm mazāk investoru pārtikas rūpniecībā to darīja stabilāk. Bija sagaidāms, ka atdeve no pārtikas nozares pārtraukšanas būs aptuveni divas līdz piecas reizes lielāka nekā sākotnējie ieguldījumi. Publiski tirgotie pārtikas konglomerāti, gandrīz galvenie pircēji, varēja maksāt tikai tik daudz — par pārtikas zīmolu vienas līdz trīs reizes pārdošanas apjoms par iegādes vērtību bija stabils. Taču klimata krīze parādās laikā, kad pārtikas un dzērienu rūpniecībā ir ieplūdis nepieredzēts finansējums, kas aizrauj investorus un iepriekš neizmantotus finanšu smagsvarus no Sequoia Capital līdz Goldman Sachs. Viņi uzskata pārtiku par jaunu investīciju robežu.

Sliktās ziņas ir tādas, ka viņi to uzskata par pēdējo ieguldījumu robežu, kas nozīmē, ka ir gaidāma liela atdeve. Daži dibinātāji, kad viņi pirmo reizi sāk, nesaprot, ka termiņa lapas parakstīšana nozīmē divas lietas: pirmkārt, šie investori vienā vai otrā veidā sagaida aiziešanu. Otrkārt, viņi sagaida, ka šī izeja dos atdevi — parasti vairākkārtīgi nekā viņi ieguldījuši.

Dibinātāji bieži nesaprot, ko viņi iesaistās. Viss šis finanšu kapitāls tiek novirzīts, lai atrisinātu gaļas “problēmu”, taču ir tik daudz neprāta par to, cik daudz naudas šajā procesā varētu nopelnīt investori, ka visa nozare var uzspridzināt alkatību, kamēr Big Meat un tā lielie Mac datori atspēkojas un skatīties, kā visa lieta izplūst. Šķiet iespējams, ka investori, kas vēlas iegūt naudu no nākamās lielās lietas, sagraus vienu no pēdējām iespējām, kas pastāv, lai sagatavotos klimata problēmu skartajai nākotnei.

Excerpted no Raw Deal izdevusi One Signal/Atria Books, Simon & Schuster, Inc. nodaļa. Autortiesības © 2022, Chloe Sorvino.