Cilvēki apmeklē M&M veikalu Taimskvērā jūlijā Ņujorkā.
Spencer Platt | Getty Images
Covid-19 pandēmija būtiski mainīja patērētāju uzvedību no iepirkšanās vietas uz to, ko viņi iegādājās. Tas bija jūtams visā uzkodu un stipro alkoholisko dzērienu rūpniecībā, un daži no šiem ieradumiem ir saglabājušies, CNBC teica Beam Suntory un Mars Wrigley vecākie vadītāji. Evolve Global Summit.
Džesika Spensa, zīmola Beam Suntory prezidente, kas ražo dažādus stipros alkoholiskos dzērienus, sākot no burbona viskijiem, piemēram, Jim Beam un Maker's Mark, līdz konjakam Courvoisier un tekilai Sauza, teica, ka "pēkšņi, kad nevarējāt doties uz savu iecienīto restorānu vai brīvdienas nebija līdzsvarā, un tērēt nedaudz vairāk par šo viskija vai tekilas pudeli kļuva par lielāku baudījumu.
Spence teica, ka tā rezultātā daudzi patērētāji pārgāja uz augstākas cenas zīmoliem vai “premiumizāciju”, kas ir tendence, kas turpinās. Viņa arī atzīmēja e-komercijas pārdošanas uzplaukumu, īpaši ASV, kur iepriekš alkohola iepirkšanās tiešsaistē ir aizkavējusies. Saskaņā ar stipro alkoholisko dzērienu nozares tirgus analīzes uzņēmuma IWSR datiem no ASV tiešsaistes alkohola pircējiem 54% teica, ka pirmo reizi pirkuši pandēmijas laikā.
Iespējams, lielākais uzplaukums ir sācies jau sajauktu un dzeršanai gatavu kokteiļu un dzērienu veidā.
"Daudzi cilvēki eksperimentēja un viņiem bija laiks izklaidēties ar kokteiļiem, un daudzi cilvēki saprata, ka viņi nav izcilākie bārmeņi pasaulē," sacīja Spence. "Kad vēlaties šo kokteili, varbūt nevēlaties darīt visu smago darbu."
Iepriekš sajauktie kokteiļi bija visstraujāk augošā stipro alkoholisko dzērienu kategorija pagājušajā gadā ar 42% ieņēmumu pieaugumu salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu līdz 1.6 miljardiem ASV dolāru, salīdzinot ar 30% pieaugumu tekilai un mezcal un 16% īru viskijam, saskaņā ar ASV Destilēto alkoholisko dzērienu padomes datiem.
Dzeršanai gatavie kokteiļi 2021. gadā bija otrie tikai degvīna apjoma ziņā, un vairāki lielākie stipro alkoholisko dzērienu uzņēmumi turpināja investēt šajā kategorijā, cerot uz turpmāku izaugsmi. Piemēram, Anheuser-Busch InBev nopirka Cutwater Spirits, kamēr Diageo piedāvā dzeramus kokteiļus, izmantojot alkoholu no tā zīmoliem, piemēram, Ketel One Botanical un Crown Royal.
Beam Suntory piedāvā vairākas dzeršanai gatavas iespējas, tostarp On The Rocks kokteiļus, kuros izmanto vairākus citus uzņēmuma stipros alkoholiskos dzērienus, piemēram, Effen degvīnu un Hornitos tekilu.
"Tas ir kaut kas, kas turpināsies, un inovācijas šajā telpā turpinās augt," sacīja Spence. "Tā jau ir grūta kategorija, bet es domāju, ka vēl ir vietas, lai to vairāk ievirzītu augstākās kvalitātes kategorijā."
Konfekšu nozarē arī bija vērojamas izmaiņas patērētāju uzvedībā, sacīja Antons Vincents, Mars Wrigley Ziemeļamerikas prezidents.
Lai gan daži no tiem bija prēmiju palielināšana, jo pircēji meklēja dažāda veida saldumus vai šokolādes, viena no galvenajām tendencēm bija tāda, ka cilvēki, atrodoties mājās, iegādājas lielākas konfekšu pakas, sacīja Vincents.
Vincents sacīja, ka, pandēmijai norimstot, mazumtirdzniecības veikalu pārdošana ir atgriezusies normālā līmenī, taču uzņēmums joprojām saskata spēku e-komercijā un citos tirdzniecības kanālos, kas, viņaprāt, norāda uz lielāku skatījumu uz mazām uzkodām, piemēram, saldumu batoniņiem.
"Es domāju, ka cilvēki patiešām atgriezās, lai ārstētu sevi… ļoti mazos un lētos veidos," viņš teica.
Avots: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-are-here-to-stay.html