TPandēmijas pirmajās nedēļās viltotas gaļas pārdošanas apjomi mazumtirdzniecībā pieauga par aptuveni 200%, un šī ažiotāža palīdzēja nozarei nodrošināt finansējumu vairāk nekā 2 miljardu ASV dolāru apmērā. Liela daļa no tiem bija no riska kapitālistiem, kuri 2021. gadā turpināja ieguldīt naudu alternatīviem proteīnu jaunizveidotiem uzņēmumiem, jo finansējums tuvojās rekordlielam 4 miljardu dolāru, saskaņā ar PitchBook.
Taču pērn faktiskie viltotās gaļas pārdošanas apjomi stagnēja. Un pēc Beyond Meat pēdējā peļņas krituma daži analītiķi ir nobažījušies par šo tehnoloģiju nodrošināto pārtikas produktu ilgtermiņa komerciālās izmantošanas potenciālu.
“Šim tirgum būs vajadzīgs laiks, lai pats attīstītos,” man teica Džons Baumgartners, Mizuho Americas rīkotājdirektors un vecākais patēriņa kapitāla pētījumu analītiķis. "Jūs nevarat piespiest barot to cilvēkiem."
Papildus gaļas augu produktiem, kas 2021. gada jūnijā tika redzēti pārtikas preču veikalā, jo pārtikas cenas turpina pieaugt.
NurPhoto, izmantojot Getty Images
Pārtikas rūpniecībai būs jāveic nepieciešamās izmaiņas ražošanas apjomā, pastiprinoties klimata pārmaiņām, un joprojām nav pietiekami daudz laika, ko tērēt nepareiziem pielāgojumiem. Bet parādās neatbilstība. Vai pārāk liels finansējums atbalsta pārāk daudz līdzīgu ideju ar nepietiekamu potenciālu? Tehniskie, augu izcelsmes pārtikas produkti tikai saskrāpē to risinājumu veidu, ar kuriem tiek eksperimentēti fermās un ārpus tās, lai pabarotu planētu, kas kļūst intensīvāka.
— Hloja Sorvīno, personāla rakstniece
Šis ir Forbes Fresh Take biļetens, kas katru piektdienu sniedz jums jaunāko informāciju par lielajām idejām, kas maina pārtikas nākotni. Vai vēlaties to saņemt savā iesūtnē katru nedēļu? Reģistrējieties šeit.
Kas ir svaigs
Vistas miljardieris žēlo augstākas cenas katrā piegādes ķēdes posmā, sākot no saimniecības līdz galdam. Džozefs Grendys, Koch Foods izpilddirektors, saka, ka redz pieaugošās izmaksas "katrā mūsu biznesa daļā". Patiesi ar jums.
Broileri norobežotā vistu mājā.
Getty
Baidens atsaucas uz aizsardzības ražošanas likumu, lai pieprasītu zīdaiņu formulas sastāvdaļu ražošanu. Prezidents Džo Baidens ir pievēršoties Aizsardzības ražošanas likumu, lai mazinātu valsts zīdaiņu piena maisījumu trūkumu, ziņo Zaharijs Snoudons Smits.
Abbott streiki vienojas ar FDA, lai atjaunotu zīdaiņu formulas rūpnīcu valsts trūkuma centrā. Abbott Laboratories zīdaiņu piena maisījuma sagatavošanai varētu būt nepieciešamas vairāk nekā 10 nedēļas atkal parādīties veikalu plauktos, ziņo Zaharijs Snoudons Smits.
McDonald's saka, ka tas pamet Krieviju pēc vairāk nekā 30 gadiem. Situācija pēc Maskavas iebrukuma Ukrainā nozīmē, ka “uzņēmējdarbība Krievijā ir nepārtraukta vairs nav izturams, kā arī tas neatbilst McDonald's vērtībām,” norāda uzņēmums, kā ziņo Roberts Hārts.
Hloja Sorvino vada reportāžu par pārtiku un lauksaimniecību kā Forbes uzņēmuma komandas personāls. Viņas gandrīz astoņus gadus ilgās reportāžas žurnālā Forbes ir atvedušas viņu uz In-N-Out Burger slepeno testa virtuvi, sausuma pārņemtām fermām Kalifornijas Centrālajā ielejā, izdegušos nacionālos mežus, ko izcirtis kokmateriālu miljardieris, gadsimtu vecu lopkautuvi Omahā, un pat šokolādes kruasānu fabrika, kas veidota kā viduslaiku pils Ziemeļfrancijā. Viņa grāmata Raw Deal: Slēptā korupcija, korporatīvā alkatība un cīņa par gaļas nākotni , iznāks 2022. gada decembrī kopā ar Simon & Schuster's Atria Books.
Paldies, ka izlasījāt Forbes Fresh Take trīsdesmit sesto izdevumu! Ļaujiet man zināt, ko jūs domājat. Abonējiet Forbes Fresh Take šeit.
Vairāk no Forbes Fresh Take:
Avots: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/